Amestecați foarte bine carnea tocată. 3.Luați câte puțină tocătură, o bateți foarte bine de blatul de lucru și o lăsați apoi să se odihnească la frigider timp de 30-40 de minute. 4.Luați o pungă din plastic sau folie alimentară, puneți câte 90 gr de carne tocată și formați crenvurștii de mărimea și grosimea dorită. Reteta de crenvusti Ingrediente pentru 1 kg de carne: - 400 grame piept dezosat de pui - 400 grame pulpe superioare dezosate - 200 grame de piele (pielea de la piept si pulpe) - 20 grame de sare Legam matele din loc in loc in functie de cat de lungi vrem crenvustii. Dupa ce i-am umplut ii intepam cu un ac. Punem apa rece intr-o oala si punem crenvusti la fiert, trebuie sa fiarba 10 minute de cand au inceput sa dea in clocot cei in mate de oaie si 20-25 de minute cei in mat de porc, in functie de cat de grosi sunt crenvustii. Ingrediente: 400 g carne de porc 500 g carne de vită tânără 300 g slănină 1 şi 1/2 lingură sare 1 lingură boia de ardei dulce piper nucşoară chimen intestine subţiri de oaie 1 kg carne de porc 1 kg carne de vita 600 g slanina sau 2,6 kg de carne tocata amestec cu 30% grasime 350 g cuburi de gheata 50 g sare 6 g piper 3 g flori de nucsoara (macis) 10 g paprica 5 g nucsoara macinata optional: 5 g chimen macinat 6-8 catei de usturoi ca.10 m mat de oaie sau 3-5 m mat de .

reteta crenvursti de casa